Chicha dieciochera viene rica y dulzona
Bien sabrosa y como néctar viene este brebaje criollo para Las Fiestas Patrias. A pesar que hay escasez, los precios por el litro rondarán en los mil pesos.
En cacho, en caña o de la misma mamadera de vidrio, la chicha es una de las protagonistas de cualquier celebración criolla.
Siempre se roba la película en las ramadas, donde los contertulios, hacen filas frente las pipas de madera para llenar sus jarras y brindar con las amistades. De hecho casi siempre es de los primeros productos que se agotan en las celebraciones dieciocheras.
Hay que tener cuidado eso si, porque dicen que es media traicionera. Entre tanta conversa y buena onda, unos comienzan a agarrarle el gustito y como es suave, entre tanto salud se puede volver a la casa más doblado que billete de 20 lucas. De todas, maneras es uno de los copetes que no puede faltar en este Bicentenario.
Se respetan los tiempos
El dueño de la viña Don Ginito, José Regino Escobar, afirmó que este año la producción del producto estuvo media escasa, debido a que los agricultores vendieron la uva a buen precio y con el resto muchos hicieron vino. "Los últimos días de agosto se abre la temporada. Como se elabora en abril, la chicha debe pasar un tiempo largo en el frío para conservarse. Lo ideal es que la temperatura no pase los cinco grados, porque como es cruda con el calor fermenta", comentó el caporal.
"Nosotros tenemos gran parte del stock entregado. Mucha la mandamos al sur del país. Este año hicimos cerca de 10 mil litros. De todas maneras, nosotros nos quedamos con algo de abastecimiento para ofrecerle a los clientes que vienen a visitarnos", apuntó.
El experto, contó que este año está más rica y dulzona que nunca. "Tendrá un dulzor especial cuando tiene más de 22 grados Brix, que es la cantidad de azúcar que conserva en forma natural. Ahí es casi un jugo. La gente lo aplaude y le gusta. Eso se suma a que la cosecha fue posterior al terremoto, por lo que maduró de manera normal y no se apuró", contó.
A pesar de que hay poca, los precios se mantienen razonables. La botella de litro cuesta 8 gambitas, la de dos litrelis, mil 600 y la chuica de cinco sale a tres lucas y media.
Vea además
- 28/04/2011 | Ex seremi de vivienda oficializó su salida de esa cartera
- 28/04/2011 | Entregan cien departamentos en Pedro de Valdivia Bajo
- 28/04/2011 | Detienen a sujeto que abusaba de su hija de nueve años en Lota
- 28/04/2011 | Caen narcotraficantes con más de cuatro kilos de pasta base
- 27/04/2011 | La insólita historia de amor que se juró en una sala del hospital
- 27/04/2011 | Profe clon de Obama reforzó las materias a escolares con puro jazz
- 27/04/2011 | El Martillo seguro estará más de 15 años en la cárcel
- 27/04/2011 | "No tenemos ni un peso para el TAG"
- 27/04/2011 | Espectacular voltereta de camión dejó 2 lesionados
- 27/04/2011 | Hombre disparó contra pandilla y terminó asesinando a su hijo
- 27/04/2011 | Los restos de Gonzalo Rojas emprenden su viaje final hasta Chillán
- 27/04/2011 | Dirigentes vecinales de Coronel llegaron a La Moneda para manifestar su rechazo al cobro del TAG